Tarta saludable de chocolate y aguacate

 Buenos días,  hoy empezamos el día con algo dulce, un pastel cargado de fibra , grasas saludables , proteína,  vitaminas y minerales . Los ingredientes principales son muy ricos y están muy sabrosos,  y por qué no son perfectos para unirlos . 

Pensaréis ¿ por qué hacer una tarta de chocolate y aguacate? Pues las razones son : 

El aguacate es un alimento rico en grasas saludables , fibra y vitaminas . Por otro lado, el chocolate 70% o más es una fuente rica en antioxidantes .

Esta tarta la pueden comer  los veganos y los intolerantes al gluten .

Además las puedes añadir lo que quieras , fruta o frutos secos. 

Antes de explicaros su preparación y deciros Que más ingredientes lleva os hablaré de los dos Ingredientes principales y de sus propiedades . 

El aguacate es un superalimento natural que nos aporta grasas saludables con el ácido oleico que es muy importante y bueno para el corazón. 

Tiene fibra , que nos mantiene un aparato digestivo más saludable y nos da más sensación de saciedad 

Posee vitamina K que el cuerpo la necesita para la coagulación de la sangre.

Posee también vitamina E que nos ayuda a reparar los daños de las células provocados por los radicales libres , es decir,  es un rico antioxidante .

Tiene potasio que es ideal para mantener nuestra función cardiaca y muscular en perfecto estado .

Los beneficios de la ingesta de aguacate son increíbles,  ya que nos ayuda a mantener el colesterol malo bajo y el bueno en los niveles óptimos. 

Gracias a su alto contenido en fibra nos ayuda a mantener nuestro peso controlado , ya que el alto porcentaje de fibra nos hace estar saciados más tiempo y así controlamos nuestro hambre a la vez que el peso .

La ingesta del aguacate nos ayuda a tener una piel saludable y radiante , todo es debido a los antioxidantes que tiene .

Por último pero no menos importante,  señalar que gracias a los minerales del aguacate nuestro sistema cognitivo está mucho mejor y nos permite evitar un deterioro del mismo sistema .

Bueno que más os puedo decir del Aguacate salvo que podéis incluirlo en vuestra dieta de muchas maneras ( ensalada, sandwich, batidos , galletas e incluso en tartas , salsas, infinidades de recetas , gracias a su versatilidad ) 

Deciros para terminar con el aguacate que cada 100 gramos que nos comamos estamos ingiriendo 2 gramos de proteínas,  pero esta proteína es muy rica e importante por qué tiene los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para recuperarse muscular mente. El aguacate lo puedes unir a otra fuente de proteínas para que el aporte sea mayor .

Bueno ya conocéis algo más del aguacate ahora me toca hablaros del chocolate o cacao de 75% que es el que vamos a utilizar en esta receta , pero podéis utilizar el de 80% , sin problemas .

Pero recordar que los chocolates con leche , tienen más aporte de azúcar y lo que intentamos con esta receta es que sea lo más saludable.  

Las propiedades del cacao son muy parecidas a las del aguacate , pero os las voy a ir comentando. Empezaré diciendo que es antioxidante su alta carga de flavonoides hace que sea un potente antioxidante que nos ayuda a protegernos de los radicales libres y a que nuestras células estén Protegidas. Además los flavonoides también  nos ayudan a que nuestra salud cardiovascular sea buena , por qué mejorando nuestros vasos sanguíneos y así se reduce la presión arterial .

Lo mejor de comer cacao o chocolate Es que nos ayuda a estimular la elaboración de endorfinas y nos hace sentirnos más felices y reducir nuestro estrés. 

Es una rica fuente de minerales tales como hierro , magnesio y cobre que son importantes para diversas funciones en nuestro cuerpo.

Como bien he dicho arriba el chocolate es muy bueno ,pero siempre comiendo lo con moderación. 

Por último deciros que el aporte de proteína en chocolate del 70% varía según la marca del mismo o el proceso de producción pero por lo general de 100 gramos de chocolate que consumamos estamos ingiriendo entre 4,2 y 7,8 gramos de proteínas vegetal, la cual pueden unirse a otras fuentes de proteínas. 

El chocolate puro puedes utilizarlo también en infinidades de recetas como por ejemplo: batidos , tomarlo como Snack pero solo una onza , en tartas ,etc..

Ahora que ya sabemos algo más de los dos Ingredientes principales de este pastel os doy los demás Ingredientes y como se prepara. 

Ingredientes 

 Para la base de bizcocho :

1 taza de dátiles sin huesos 

½ taza de almendras Picadas 

2 cucharadas de cacao 70% 

Un poco de sal 

Para rellenar : 

2 aguacates bien maduros 

Cacao en polvo ¼ de taza 

Miel ¼ de taza 

1 cucharada de café de esencia de vainilla 

Para la decoración podemos utilizar frutos rojos o frutos secos .

Preparación 

Del relleno ponemos todos los ingredientes en una batidora y batimos hasta hacer una masa homogénea la cual utilizaremos para ponerlas en la base del molde , bien presionada .

Luego pones en la batidora los ingredientes del relleno , y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Una vez estén echamos la mezcla encima de la base .

Si quieres decorar le podemos echar frutos rojos o frutos secos bien picados ..

Después de echar la decoración metemos a la nevera durante dos horas .

Pasadas esas dos horas ya tenemos un postre perfecto , saludable y rico para después de comer , o para la merienda . 

Tarta de chocolate y aguacate

Probar a hacerla y comentarme qué os aparecido y que le habéis puesto de decoración por encima . Feliz miércoles