Buenos días hoy os hablo en el post de la calabaza, una fruta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas , igual que el pepino , el melón o el calabacín.
Hay varios tipos de calabazas como la de verano , de piel fina y sabor dulce , la de invierno y la de piel dura con una sabor más fuerte. Quizás lo más importante de este alimento sean sus propiedades nutricionales , las cuales os voy a comentar para que os hagáis una idea .
Rica en vitaminas
Minerales
Antioxidantes
Pero estas son algunas de esas propiedades , por qué en realidad tiene muchas más que ahora os voy a decir :
Ideal para nuestra salud cardiovascular , por qué gracias a su alto contenido en fibra soluble podemos mantener nuestro colesterol malo bajo en sangre .
También nos ayuda a reducir nuestra presión arterial porque tiene potasio
La salud de nuestros huesos mejora por su alto contenido en Calcio y Magnesio, que nos ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis
Nuestra piel se mantiene más hidratada y suave , por su alto contenido en agua , y también retrasa en antienvejecimiento por los antioxidantes que tienen que luchar contra los radicales libres .
Nuestro memoria mejora gracias a sus antioxidantes que nos ayudan a tener una función cognitiva mucho mejor y así nuestro cerebro está protegido del envejecimiento prematuro .
Es un alimento perfecto para incluir en las dietas de pérdida de peso , por su alto contenido en fibra , que nos hace sentir mucho más llenos por más tiempo .
Este alimento tiene muy pocas calorías, deciros que su valor nutricional puede ser diferente dependiendo del tipo de calabaza que consumamos y la manera cómo la cocinemos , pero lo normal es que 100 gramos de calabaza cocida puede tener unas 26 o 28 calorías aproximadamente.
Estos 100 gramos están compuestos por 4 o 5 gramos de Hidratos de carbono, ( la mayoría fibra ) , 1 gramo de proteína y muy poca cantidad de grasa .
Las vitaminas que más arriba os he comentado son las siguientes:
Vitamina A en forma de betacaroteno que es transformado por el cuerpo .
Vitamina C antioxidante
Vitamina E
Potasio importante para el funcionamiento de nuestros músculos y huesos
Calcio, magnesio, hierro y zinc son los otros minerales que la componen , aunque en cantidades más pequeñas .
Además de todas estas propiedades y de su valor nutricional , podemos destacar también otras curiosidades como por ejemplo :
Este alimento durante el embarazo es ideal, ya que su alto contenido en ácido fólico , permite un mejor desarrollo del feto .
Tiene efectos antiinflamatorios , lo cual ,nos ayuda a aliviar los síntomas de la artritis.
Nos permite descargar y dormir mejor , porque posee un aminoácido esencial lado triptófano, que regula los niveles de serotonina , y así dormimos mejor .
La calabaza es muy versátil a la hora de cocinar por qué se puede usar en platos salados, dulces , en sopas , cremas , purés, tartas o asada . Comentaros también que su semilla blanca y grande es rica en proteínas y grasas saludables.
Os voy a comentaros de qué manera podemos preparar la calabaza y su semilla , aunque más arriba ya os he comentado algo .
Platos salados :
Sopa de calabaza riquísima la podéis acompañar de alguna proteína como ( jamón serrano a tacos , o queso fresco )
Calabaza rellena de carne o de pescado , espectacular
Asada condimentada con especias ( jengibre , pimentón dulce ,etc…)
Purés, como acompañamiento de carnes o pescado
Rebozada con huevo
En guisos ( guisado de pescado , lentejas , Estofado de carne )
Platos dulces:
Magdalenas
Galletas
Tarta de calabaza con chocolate
Confitura de calabaza
Tortitas o crepes
Helado
Semillas tostadas para incorporar en las ensaladas , danones o avena con leche .
Batidos con más frutas para tomar en el desayuno o almuerzo .
En conclusión deciros que este alimento es muy saludable para todo el mundo , pero como bien sabéis en todos los Alimentos hay alguna excepción como :
Alergias
Diabetes por su alto contenido en carbohidratos , por eso estas personas deben consumirlos con moderación
Problemas digestivos al tener un alto contenido en fibra , puede causar problemas en gente que tenga intestino irritable .
Con toda esta información, y con el post de hoy , espero que le des una oportunidad a la calabaza , la cual está riquísima en cualquiera de sus aspectos .
Disfrutarla y tomarla en su justa medida ..
Los diferentes tipos de calabaza que podéis encontrar , y cada una con un sabor diferente pero con el mismo valor nutricional
Feliz día 🤗
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