Recuperatuforma : Boniato , que rico ¿ Lo habeis probado ?.

Buenos días seguidores, amigos hoy os voy hablar de un alimento súper nutritivo y muy versátil a la hora de consumir , si hablo del boniato un tubérculo , el cual también es conocido como : camote o moniato, tiene muchos beneficios ,propiedades y muchas formas de consumirse.

Sus beneficios son:

- Una gran fuente de energía por sus carbohidratos complejos, que nos dan energía sostenida y de manera gradual .

- Es antioxidante por su contenido en vitamina C y E además posee betacarotenos que nos ayuda a proteger nuestras células de los daños de los radicales libres .

- Bajo índice glucémico si lo comparamos con la patata , por lo tanto el Nivel de azúcar en sangre es más lento.

- La fibra que posee nos ayuda a realizar una digestión más fácil y a tener la sensación de saciedad.

- Es rico en vitaminas A, C y en minerales como el potasio .

Por otro lado los beneficios de comer Boniato viene a ser los siguientes , ya que es un gran alimento nutricional:

1- Nos ayuda a mantener una piel sana y un cabello brillante .

2- Un Sistema inmunológico fuerte gracias al alto contenido en vitamina C

3- Buena salud ocular , por la vitamina A

4- Nuestra presión arterial está controlada , por su alto contenido en Potasio .

5- Realizamos una mejor digestión gracias al alto contenido en fibra .

Pero si alguno piensa que no puede comer boniato , que no se preocupe porque todo el mundo puede disfrutar de su sabor y sus beneficios , salvo aquellos que de por sí no les guste .

Este alimento puede consumirlo especialmente :

- Aquellas personas que quieran tener mucha energía, ya que gracias a su alto contenido en Hidratos complejos , lo pueden conseguir.

- Quienes quieran tener una mejor presión arterial o una mejor salud cardiovascular.

- Las personas veganas o vegetarianas , por qué les aportan vitaminas y minerales.

- Las personas con diabetes , pueden consumir por qué gracias a su nivel Glucémico bajo , les ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

- Por supuesto este alimento es ideal para los deportistas para obtener energía y una mejor recuperación muscular.

Pero claro que todo alimento tiene sus excepciones como por ejemplo :

- Las personas que tengan problemas digestivos , se recomienda no consumirlos por su alto contenido en fibra .

- Las personas que sufren alguna alergia hacia los alimentos.

El valor nutricional que 100 gramos de boniato posee es de :

- 100 calorías

- 23 gramos de hidratos

- 3 gramos de fibra

- 1,2 gramo proteínas

Esto Es con respecto a los Macronutrientes que lo componen , y en cuanto a los micronutrientes podemos decir :

- Vitamina A,C,B6 y ácido fólico

- Minerales potasio, manganeso, cobre y hierro .

Como os comentaba más arriba , el boniato es un alimento muy versátil a la hora de comerlo y aquí abajo os dejo algunas ideas de como prepararlo y no aburrirse a la hora de comer .

Formas de prepararla el Boniato :

☆ Asado , lo podéis preparar en pedazos o entero, esta forma de prepararlo hace que el boniato tenga un sabor mucho más dulce .

☆ Hervido cuando queremos hacer un puré, es la mejor forma de prepararlo , aunque también lo podemos utilizar de acompañamiento con una proteína.

☆ Chips o patatas fritas , partiéndolo en rodajas o alargados , con un poco de aceite en el horno o en el microondas.

☆ Al vapor , conseguimos que mantenga todas sus propiedades .

☆ La crema y el puré de boniato son dos platos increíbles y súper saludables , acompañados de un poco de aceite y unos trozos de jamón serrano o queso fresco.

☆ Boniato relleno ,de carne o de verdura

☆ Hamburguesa o croquetas de boniatos

☆ Pastel o galletas de boniato , increíble.

Todas estas preparaciones del boniato os las recomiendo , ya que en cada una notas sabores distintos del boniato , aunque sí que es verdad que el sabor que predomina es la dulce raza que tiene , muy diferente al sabor que ofrece la patata, la cual es un sabor neutro .

Aquí os dejo otro alimento rico y saludable que podemos incluir en nuestra dieta y en la de toda la familia . Va animaros a experimentar con este tubérculo.