Buenos días seguidores , hoy miércoles os voy hablar de una hortaliza que gracias a un componente que tiene, el mucílago , podemos tener un mejor tránsito intestinal y nuestro intestino está más ligero .
Del calabacín os puedo decir que tiene diferentes colores su piel ( amarilla, verde oscuro o claro , pero lo que no cambia es su interior que siempre es blanco , y lo mejor es su sabor que es dulce un poco.
La composición del calabacín es el gran parte agua como casi todas las hortalizas , luego posee hidratos de carbono y por su puesto fibra , de hay que el tránsito intestinal sea más ligero . Debéis saber que la fibra no es abundante es moderada , y además es de tipo solubles en comparación con otras hortalizas y verduras .
Posee muchas vitaminas Antioxidantes, también vitaminas B entre las que destacamos los folatos , vitamina C también posee . Los minerales que más destacan en esta hortaliza son el Potasio y el Fósforo .
Os voy ha explicar sus características más importantes :
1- La fibra que posee es soluble lo que significa que nos ayuda a absorber más agua y esto provoca que nuestras digestiones sean más fáciles y así nos permite ir mejor al baño .
2- Gracias a su alto contenido en vitamina C , que es un gran antioxidante , permanecemos libres de Radicales libres que se produce en nuestro cuerpo por diferentes causas, y son perjudiciales para nuestro organismo .
3- La Vitamina B también está presente en esta hortaliza y podemos destacar la B1, B2 y B6 , vitaminas importantes por formar parte en el proceso de metabolismo energético y del sistema nervioso .
4- También voy a destacar el Ácido fólico o vitamina B9 , esta vitamina es importante en la fabricación de glóbulos rojos , en el funcionamiento del sistema nervioso y en la creación de anticuerpos , también es importante saber que esta vitamina nos ayuda a prevenir anemia .
5- Esta hortaliza ,posee también Potasio, el cual es importante en la generación y transmisión de los impulsos nerviosos , así como en las contracciones musculares . Una dieta rica en alimentos que posean potasio pueden prevenir los calambres .
6- Esta hortaliza también tiene Fósforo , que nos ayuda a la creación de los huesos y de los dientes . Ayuda a nuestro metabolismo a quemar los lípidos y carbohidratos , también forma parte de la creación y reparación de las células y tejidos. Participa en las contracciones musculares e impulsos nerviosos .
7- Por último , pero no menos importante es que está hortaliza también posee Magnesio , que nos ayuda a que nuestros músculos y nervios funcionen bien y que nuestro sistema inmunológico esté mejor , al igual que el fósforo también participa en la formación de huesos y dientes .
Estas serían las propiedades del calabacín , pero quizás para vosotros lo más importante sea los beneficios que esta hortaliza nos da cuando la consumimos en su sin fin de formas , que Lugo más tarde os comentaré cómo podemos tomarla .
Referente a los BENEFICIOS que nos aporta en esta hortaliza son los siguientes .
Reducción y mantenimiento del peso , por su bajo índice calórico
Previene enfermedades gracias a su alta fuente de antioxidante, pero si se toma crudo el efecto es mayor .
Es Diurético por su alto contenido en potasio y bajo en sodio , hace que se eliminen mejor los líquidos . Además las personas que padecen hipertensión es recomendado que lo consuman .
Evita el estreñimiento lo que nos ayuda a tener un mejor tránsito intestinal , gracias a su fibra .
Nos mejora las digestiones gracias a su alto contenido en fibra saludable.
El calabacín es una hortaliza que tiene muchas maneras de ser consumida , crudo o cocinado . Cuando lo vamos a consumir crudo lo podemos añadir en ensaladas o preparar un carpacho. Por otro lado, si vamos a consumirlo cocido podemos utilizarlos en purés, cremas, tortillas, rellenos , con pescado al horno , salteado con otras verduras, revueltos con huevo .
La mejor época para consumirlo es primavera y verano , se recolecta tierna sin que alcance su tamaño más grande , ya que crece muy rápido , y de un día a otro puede llegar a su tamaño más grande .
Os invito a que hagáis estas recetas donde el ingrediente principal es el calabacín.
1- Empanadillas de calabacín y queso de cabra :
- 1 paquete de obleas
- 150 gramos de calabacín
- 100 gramos de cebolla
- 75 gramos de queso de cabra
- 25 gramos de nueces ( opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo
Preparación :
Precalentamos el horno a 200 grados ,y mientras se va calentando cortamos la cebolla y el calabacín , salteamos en una sartén con sal , pimienta y las especies que queramos . Una vez esté blanco el calabacín y la cebolla transparente dejamos enfriar . Mientras enfría la mezcla le añadimos las nueces troceadas y el queso de cabra desmenuzado , y entonces comenzamos a rellenar las obleas que cerraremos , chafando los bordes con un tenedor. Cuando tengamos todas las obleas hechas le ponemos por encima huevo batido , para que tenga color dorado cuando se hagan. Metemos al horno caliente durante 10-12 minutos , pasado el tiempo listo para comer . Probarlo os gustara .
2- Tortilla de Calabacín:
Ingredientes :
1 calabacín
1 cebolla
5 huevos
sal
Aceite de oliva
Preparación:
Pelamos la cebolla y el calabacín y salteamos en una sartén con sal y pimienta y otras especies . Cuando estén hechos los dos vegetales le añadimos los cinco huevos batidos y dejamos que se vaya cuajando , le daremos la vuelta y dejaremos dorar por el otro lado . Cuando veamos que el huevo esta bien hecho , la sacamos del fuego y está lista para comer .
Podría estar recomendando recetas con esta hortalizas durante un rato pero os dejo un enlace donde tenéis los espaguetis de calabacín y otra sugerencia que os hago es que probéis los canelones con calabacín y salmón ahumado están espectaculares , o con queso filadelfia . Debéis de saber que este vegetal da mucho juego para preparar y debes buscar platos nuevos para salir un poco de la zona de confort y disfrutar mientras coméis .
Los diferentes tipos de Calabacín por su piel
Por último deciros que la flor del calabacín rebozada en huevo y frita esta riquísima , esto también lo debéis de probar .
Espero que hayáis disfrutado de mi post de hoy , y que ayer os gustara la rutina: (Total -Body ) , el viernes os he preparado una rutina de Hombros +Bíceps + Tríceps .
Feliz Dia
No hay comentarios:
Publicar un comentario