Buenos días, hoy quería hablaros de la alimentación vegetariana y vegana. Los vegetarianos son aquellas personas que solo comen vegetales , huevos y por otro lado la persona vegana es aquella que no come nada de origen animal , y solo se alimenta de verdura, fruta y legumbres .
Hace algunos años era muy complicado mantener una alimentación vegetariana o incluso vegana , porque teníamos carencia de muchas vitaminas sobre todo la B12 que es de origen animal.
Con el paso de los años cada vez se ha ido teniendo más en cuenta a los vegetarianos , en los supermercados , donde ya vamos encontrando alimentos para la gente vegana y vegetariana. Hoy en día, casi 40 años después , ya hay tiendas exclusivas de productos veganos , y eso la verdad hace más fácil esa alimentación , aunque debo decir que los productos veganos son muy caros .
Cuando nos decidimos a seguir una dieta vegana o vegetariana hay tres factores que nos hacen sentir bien ( el medio ambiente , nuestra salud y la supervivencia de los animal )
Una dieta vegetariana o vegana bien planificada es apta para todo tipo de personas , embarazadas , mayores , lactancia, atletas y adolescentes .
Cuando hablamos de vegetarianos o veganos , no solo van a comer verdura y fruta , también pueden comer cereales , pasta , arroz y derivados como(mijo, semillas , frutos secos , además como comenté arriba hoy en dia hay muchos alimentos veganos como ( salchichas veganas , tofu, hamburguesas , pescado, algas , patés , sobrasada , jamón , mortadela , chorizo, queso , leche , yogures , nuggets, etc…)vamos un sin fin de productos , los cuales permite que los vegetarianos y veganos no se aburran y no pasen hambre .
Cuando una persona se vuelve vegana ,no significa que vayas a perder peso , por que tu vas a comer la misma cantidad que si no lo fueras , la unica diferencia es que tu cuerpo se va sentir más ligero , porque no consume la grasa animal , que es la que hace que nos sintamos más pesados , y tengamos nuestras digestiones más lentas y en cambio teniendo una alimentación vegetariana , nuestras digestiones son más ligeras.
Si es cierto como ya dije que el comer carne nos aporta una cantidad alta de proteína y de vitamina B , pero no hay que preocuparse , esa carencia la podemos evitar consumiendo productos que posea la vitamina , y puedo decir que el tofu es la fuente más alta de proteína , casi igual que un filete.
Os voy a comentar brevemente cuáles son las diferencias entre Vegetarianos y Veganos:
1- Ambos están a favor de la supervivencia de los animales y del medio ambiente
2- Ser vegetariano es más flexible a la hora de la alimentación , mientras que ser vegano es algo más estricto , ya que solo comen verduras , frutas y cereales.
3- Las personas que son vegetarianas no deben preocuparse por la ingesta recomendada de proteínas, carbohidratos y grasas, ya que estás personas están más cerca de esa ingesta , que las personas con una alimentación convencional .
4- Los Vegetarianos pueden ser de tres clases:
-Ovo- vegetariano ( comen huevos )
- pesco- vegetariano ( comen pescado )
- Lacto- vegetariano ( productos lácteos )
5- Mientras que los veganos no comen nada de origen animal , los vegetarianos según al subgrupo que pertenezcas pueden comer alimentos procedentes de animales, es decir , hay quien no come carne , pero si toma leche , yogures , queso o huevos.
En conclusión una dieta vegetariana nos aporta los nutrientes suficientes para estar saludables , y aunque a los que no se mueven por estos mundos cree que pasamos hambre y que solo comemos verdura , la verdad es que como os he comentado hay muchos productos que simulan la carne y nos aportan muchas vitaminas y minerales .
Yo os confieso que soy Lacto- ovo - vegetariana desde hace 24 años y nunca he tenido carencia de ninguna vitamina ,ni mineral , y tampoco me he lesionado nunca , a pesar de mi trabajo . Yo me hago cada año una revisión , que incluye analítica y nunca me sacan nada , más aún tengo todos los parámetros correctos.
Aquí en mi ciudad para quien esté interesado en probar alguna comida vegana deciros que hay varias tiendas , en las cuales podéis encontrar:
Hamburguesas
Salchichas
Nuggets
Croquetas
Albóndigas
Pescado vegano ( Atún, Salmón)
Patés
Sobrasada
Jamón
Mortadela
Salchichón
Tofu ahumado
Atún en lata
Seitán es muy parecido a un filete .
Mi consejo es que no digáis que no , he intentar probarlo , porque os aseguro que parece y sabe a carne .
A veces un cambio en nuestra alimentación nos ayuda a limpiar nuestro organismo , y a mantener nuestro cuerpo más joven por dentro , algo que a veces nos viene bien.
Bueno espero que con este Post entendáis algo más a los vegetarianos y veganos , y que experimentéis por este mundo.
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Hamburguesa de Berenjena |
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Chorizo Vegano , rico para hacerte un bocadillo Que paséis un buen día y que lo disfrutéis . |
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