La Alcachofa verdura delicatessen

 Hola seguidores , como cada miércoles aquí estoy para poneros al día de otro súper alimento que aunque tiene un sabor especial ,no a todo el mundo le gusta , y no suele estar durante todo el año , deciros que es una verdura carga de propiedades muy buenas para nuestro cuerpo , además podemos consumirla de muchas maneras.  El alimento del cual os estoy hablando es la Alcachofa , una verdura muy importante por sus múltiples beneficios y propiedades para nuestra salud .

Voy a empezar diciendo que nos ayuda a tener digestiones más cómodas y a que nuestro tránsito intestinal esté regulado gracias a su alto contenido en fibra . 

2- Nos mantienen un hígado saludable por qué nos ayuda a la producción de la bilis y eso nos permite digerir mejor las grasas

3- Nuestros riñones permanecen saludables porque este alimento tiene propiedades diuréticas,  lo que nos permite eliminar toxinas y reducir la retención de líquidos. 

4- Gracias a su bajo contenido en grasas , podemos reducir nuestro colesterol malo y mantener a raya los triglicéridos en sangre .

5- Alimento antioxidante que nos ayuda a combatir los radicales libres .

6- Por su alto contenido en Fibra , podemos estar saciados mucha más tiempo y no sufrir la ansiedad por comer , por eso es un buen alimento para incluirlo en dietas de pérdida de peso . 

7- Nos permite tener una piel más saludable si la consumimos 

8- Rica en vitamina C lo que nos permite tener un sistema inmunológico  más fuerte .

Estas serían las propiedades de comer alcachofas , las cuales podemos consumirlas , crudas , hervidas , asadas , en tortilla, en ensalada, y también podemos consumir el caldo cuando las hervimos , hay pastillas y infusiones , es decir , hay una abanico muy extenso De maneras de consumir la alcachofas. 

Como ya os he dicho las propiedades que nos aporta si la comemos   os diré que beneficios tiene para nuestro cuerpo.

BENEFICIOS EXTRAS 

1- Su Alto contenido en antioxidantes como dije arriba , nos ayuda a estar libres de radicales libres y además nos permite estar protegidos de cualquier daño celular que agentes externos nos puedan provocar .

2- Nuestro Corazón lo mantiene sano no sólo por protegernos del colesterol malo , si no también  por qué nos ayuda a tener una presión arterial saludable y nuestra Circulación mejora mucho. 

3- La fibra no sólo nos ayuda a tener mejor tránsito intestinal , también  nos permite mantener nuestros niveles de azúcar en sangre estables , algo que a las personas con  diabetes o pre-diabéticos, les viene muy bien. 

4- La función diurética nos ayuda también a eliminar o evitar la hinchazón del cuerpo , algo que nos permite conseguir una piel más saludable .

Pero esta verdura tiene una particularidad y es que no están todo el año , por qué va por temporadas , y dependiendo donde se cultiva tiene una temporada u otra . Aquí en España la temporada de la Alcachofa es en invierno , exactamente entre Noviembre y Diciembre podemos encontrar alcachofas frescas y buenas , ya que el frío les da un sabor más intenso y una textura más fuerte. 

Pero también  se puede dar la casualidad que tengamos la suerte que en primavera también haya y por lo tanto su textura suele ser más tierna y dulce .

Lo bueno es que aunque no podemos comer alcachofas frescas todo el año , como os comenté unas líneas más arriba podemos encontrarlas en conserva,  en pastillas o en infusiones.  

¿ Cómo identificar si una alcachofa está en su punto para consumir ?.

Pues bien debemos fijarnos en sus hijas si están cerradas y si son firmes , que no tengan manchas . Su tamaño debe de ser mediano , para que sean más tiernas y el peso debe ser elevado , así demuestra que va cargada de hojas , las cuales son deliciosas.  

Bueno seguidores , os dejo unos platos donde podéis incluirlas : 

-Sopas o cremas 

-Rebozadas o asadas 

-Con arroz o en guisos 

-Ensaladas o con capellán 

-A la plancha 

-Rellenas 

Alcachofas frescas 

Alcachofas al horno , " Deliciosas"

A la plancha con una salsa por encima , exquisitas 

Rellenas de lo que tu quieras de carne o de verdura 

Como te la imagines así te la puedes comer , recuerda su temporada , mientras las puedes utilizar en conservas,  que aunque no es lo mismo pero por lo menos os quitáis las ganas . 

A disfrutar del día,  como espero hayáis disfrutado del post .

Feliz día