Buenas días aquí volvemos a leernos , de nuevo miércoles y hoy como os he ido avanzando os recomiendo algo saludable bajo en calorías y con muchas propiedades . No se si habías probado en alguna ocasión la Quinoa , esta semilla por que no llega a ser un cereal, es más bien pseudocereal aunque la utilizamos como si lo fuera , tiene un alto aporte de proteínas, aminoácidos, minerales , vitaminas , no posee gluten y además su índice glucémico es bajo .
Este alimento lo podemos consumir en cualquier comida , además en este post os voy a recomendar dos recetas muy ricas y saludables, unas tortitas y unos gofres , que lo mismo te puedes comer en el desayuno , almuerzo, comida, merienda o cena y que además los niños pueden también comer . Este pseudocereal es ideal para incluirlo en nuestra dieta y así evitar comer cereales tales como el arroz o la pasta .
La quinoa la podemos comer por la noche , sin miedo a engordar ya que gracias a su consumo nos cambia los nervios , activa los circuitos de serotonina , es diurética y nos ayuda a conciliar el sueño .
Es recomendable lavarla bien antes de cocinarla y así absorbemos mejor sus nutrientes . La cantidad que podemos consumir de Quinoa son 60 gramos y pueden ser todos los días, pero debemos saber que 100 gramos de quinoa seca son 360 calorías entre las que podemos encontrar :
14 gramos de proteínas
5 gramos de grasa
7 gramos de fibra soluble
53 gramos de carbohidratos
Minerales ( potasio ,zinc, hierro y calcio)
Vitamina A y E
La quinoa común tiene un sabor a nuez y una textura suave , además su color es blanco que es la tradicional , luego podemos encontrar quinoa roja y negra, las cuales tienen características diferentes .
Tipos de Quinoa:
La quinoa roja es muy parecida a la quinoa blanca, lo único que posee menos grasa , mucho más carbohidratos y un poco más de proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para los deportistas , ya que les da energía, fuerza y resistencia..
La quinoa negra nos ofrece una mejor digestión, gracias a sus propiedades antioxidantes .
Beneficios
1- Nos ayuda a prevenir el estreñimiento
2- Controla en colesterol
3- Alimento ideal para llevar dieta vegetariana
4- Nos ayuda a perder peso .
Recetas recomendadas :
Las dos recetas que os recomiendo son fáciles de hacer y no se necesita nada más que tres ingredientes.
Quinoa
Aceite
Especies , si queréis que sea salado, pero si lo queréis dulces ponerle un poco de miel .
Pones todo junto en una batidora y lo trituras y luego pones en una sartén un poco de aceite y un poco de la mezcla y tenéis una tortita lista para rellenar con verdura o con lo que os apetezca .
Otra opción es poner en una gofres un poco de la mezcla y dejar que se haga y listo para comer con fruta , verdura o alguna otra proteína .
Con estas dos recetas os podéis preparar varios platos muy saludables, además de comerlas así como os he recomendado también podéis utilizarlas en ensalada o en caliente .
Gofres saludables de quinoa 
Tortitas para cualquier hora de quinoa y semillas , ricas y saludables
Espero que os aproveche, os espero la semana que viene .
Feliz día.
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