Recuperatuforma : Los Guisantes y sus beneficios

Buenos días, ¿Qué tal lleváis la semana?

Ya empieza a notarse por las mañanas a las 6 el frío, y por las noches ponerse ya el nórdico da un gustado, pero la verdad sea dicho , aunque el invierno ya haya llegado debemos seguir cuidándonos para no enfermar y la mejor forma de evitarlo es comiendo saludable y equilibrado , por eso hoy os quiero hablar de un alimento pequeño , verde y redondo que puede comerse en crema también . Este alimento que sale de una bahía como el Haba es el guisante . A mi hijo le encantan los guisantes y se lo paso genial cada vez que le toca comerlos , por qué al ser redondos y pequeños le cuesta cogerlos con el tenedor y ya a optado por cogerlos con la cuchara , mucho más fácil y coge más que con el tenedor .

Los guisantes son considerados una gran fuente de proteína vegetal, perfecta para los vegetarianos .

Los guisantes son de la familia de las leguminosas al igual que las lentejas y la soja . Hace muchos años se consumía este alimento y tiene su origen en Turquía y la India . Como todos los alimentos , no ha sido hasta la actualidad cuando hemos averiguado todos las propiedades y beneficios que tienen para nuestro cuerpo .

El tipo de planta de este alimento es trepadora , y su momento perfecto para ser recogidas del cultivo es en primavera por Marzo y Junio .

Pero bueno esta información que os doy , para que conozcáis un poco más los orígenes del guisante es secundaria pero lo importante , el tema del Post de esta semana es deciros o hablaros sobre sus propiedades , beneficios y las maneras de poder consumirlo .

El valor nutricional de este alimento es el siguiente . Por 100 gramos de guisantes podemos obtener :

80 calorías
53 gramos de Proteínas
0,4 gramos de grasa
10 gramos de Hidratos
7,8 gramos de fibra

Un alimento perfecto para ponerlo en las dietas de pérdida de peso , aunque hay mucha gente que no les agrada el sabor y la textura .

Este alimento es un vegetal fresco que podemos usarlo crudo y cocido . Además si nos adentramos en las propiedades que tienen podemos decir que :

Posee muchas vitaminas , solo deciros que consumiendo 150 gramos de éstos pequeño vegetal , cubrimos necesidades del día de las vitaminas C , K y A .
Con tan solo tomar 150 gramos de guisantes conseguimos la cuarta parte de los minerales que nuestro cuerpo necesita y son el hierro, el fósforo , y el magnesio . Pero para que podamos conseguir la total absorción de estos minerales tenemos que unirlo a la Vitamina C , como el tomate o el pimiento
Posee un nivel de proteína mucho más alto que las hortalizas frescas , casi el 6% . El guisante posee un aminoácido esencial que es la Lisina.
El guisante fresco recién recolectado tiene un alto aporte de hidratos , sobre todo de azúcares solubles , que con el tiempo se convierten en almidón .

Los beneficios que esta verdura nos aporta a nuestro cuerpo son:

1- Favorecen la reducción del colesterol y regula el azúcar en la sangre

2- Nuestro estado de ánimo mejora por el consumo de estos pequeños , a la misma vez que también mejora nuestro pelo , uñas y piel .

3- Nos permite el desarrollo y la regeneración debido a su alto nivel de proteína .

4- Alimento perfecto para diabéticos , gracias a que contiene pectina que es una fibra soluble nos ayuda a realizar una digestión más ligera y por lo tanto nos permite absorber la glucosa más lentamente

5- Mantenemos el colesterol en sus niveles correctos .

Una vez sabéis algo más de los guisantes , que os parece si os doy unos consejos para consumirlos .

Formas de consumir los Guisantes:

1- Podéis comerlos crudos

2- Realizar una crema de guisantes con un puerro y unas patatas , está espectacular y para cenar ahora con este frío es ideal .

3- Ponerlos en la ensalada de la comida o de la cena .

4- Utilizarlos en un guiso de pescado o de carne .

5- Hamburguesas de guisantes y lentejas ( juntamos todo y aplastamos hasta hacer una masa , añadimos unas especies y vamos formando las hamburguesas que pasaremos por la sartén unos segundos )

Estas son algunas ideas para que podáis utilizarlos , como todos los ingredientes o alimentos que os incluyo en mis Post , son para que cambiéis poco a poco vuestros hábitos alimentarios, o simplemente incluirlos para ir probando cosas nuevas .

Bueno con esto me despido hasta la semana que viene , que pensare de que os voy hablar .

Que paséis un buen día y aprobar los guisantes