Buenos días, hoy voy a empezar el blog preguntando lo siguiente ¿ Os gustan las lentejas ? ¿ Cuántas veces a la semana soléis comer ? Y por último ¿ Cómo las soléis hacer ?
Estas preguntas me gustaría que me las contestarais y si no las coméis, espero que leyendo mi Post cambiéis de parecer , ya que es una de las legumbres más completas y con más beneficios que tenemos . Además las podemos comer en ensalada y guisadas .
Yo os voy a ser sincera , cuando era pequeña no me gustaban nada , pero mi madre todas las semanas hacía una vez , y para que nos las comiéramos , mi madre las triturada, era la única manera que mi hermano y yo nos las comíamos. Con el tiempo se convirtieron en mi plato favorito y ahora las comemos en casa una vez a la semana y me saben espectacular , para que veáis como cambiamos jjjj.
Bueno si no sabéis mucho de las lentejas yo os las voy a presentar.
Primero deciros que es una legumbre que es buenísima para nuestro sistema nervioso , nos regula la glucosa en sangre y es perfecto para las personas que tienen anemia.
Las lentejas es uno de los platos más completos que tiene nuestra dieta mediterránea, aparte de estar llenas de vitaminas y macronutrientes , son un plato muy completo y saludable , por estos motivos os recomiendo que las tengáis en vuestras comidas .
El valor Nutricional de estas Legumbres es el siguiente :
Calorías tiene 351 kcal de las cuales 23,8 gramos son Proteína, 1,8 gramos son grasas y 54 gramos son Hidratos de carbono .
Luego está compuesto de muchas vitaminas y minerales entre los que destacamos los siguiente :
Hierro 7,5 gramos
Fósforo 240 gramos
Magnesio 78 gramos
Fibra 11,7 gramos
Potasio 737 gramos
Zinc 3,1 gramos
Esta legumbre tiene un alto contenido energético, es decir , que es ideal para los deportistas, porque posee proteína, alto porcentaje de Hidratos y poca grasa.
Casi todas las legumbres antes de ser cocinadas deben estar hidratadas , esta es la única que no necesita estar para utilizarla en la cocina
Ahora que ya sabéis que propiedades tiene la lentejas , me gustaría contaros para que son buenas si las comemos . Los Beneficios de consumirlas son :
1- Por tener un alto contenido en fibra nos ayuda a no estar estreñidos.
2- El alto contenido de hierro que también posee ayuda a las personas que tienen anemia ferropénica a recuperarse.
3- Para que nuestro sistema nervioso funcione bien necesita que consumamos alimentos ricos en potasio y las lentejas son uno de esos alimentos.
4- Se recomienda para las embarazadas por tener un alto contenido en ácido fólico.
5- Las personas que son diabéticas se les recomienda que las consuman porque regula la glucosa en la sangre .
6- Su alto contenido en fósforo, nos ayuda a tener los huesos , músculos y dientes saludables .
7- Nos ayuda a estar más concentrados por su alto contenido en Hidratos lentos.
Estos son los beneficios que nos ofrece por el simple hecho de hacer un guiso rico y comerlas, pero esto no queda ahí, ya que hay varios tipos de lentejas que os digo ahora :
La Verdina es el tipo de lenteja más utilizado normalmente para realizar los guisos deliciosos que se pueden hacer .
La Pardina tiene una característica y es que durante su cocinado la piel no la pierde , como puede ocurrir con los otros tipos
La roja es utilizada por las personas que les cuesta realizar la digestión, por qué no tienen piel y su sabor es más suave .
La negra también llamada caviar belga por su color . Tienen un sabor muy intenso y su cocción es de más o menos 25 minutos y después de cocinarlas siguen manteniendo la piel .
Ya conocéis más cosas de las lentejas y los tipos que hay , solo me falta deciros que no es bueno abusar de esta legumbre , ya que su consumo excesivo nos puede provocar gases ,por el alto contenido en fibra , por eso como siempre os digo lo mejor es comer con prudencia y comer una vez a la semana vamos bien .
Recordar que lo más importante es llevar una dieta equilibrada y saludable para poder sentirnos bien y vernos bien .
Que paséis buen día y dejarme vuestros comentarios.
Feliz día 🤗.
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