Pastel de Zanahoria con Chocolate

Hola Seguidores , 

aquí estoy una semana mas para hablaros de una receta saludable , la cual podemos comerla después del entrenamiento o para quitarnos esa ansiedad que aveces tenemos , bien por el estres del trabajo del día a día. 

Todos los ingredientes son naturales , lo mejor de todo es que no lleva azúcar , la única azúcar que lleva es la de la propia zanahoria y la del chocolate puro que utilizo como cobertura para ponerle por encima.

De verdad os digo que un trocito de esta pastel os da energía para acabar el día y para estar mas relajados y contentos , ya que aveces la ansiedad es muy mala , algo de lo cual se algo.

Bueno os voy a poner los ingredientes que vais a  necesitar y luego la preparación del mismo.

INGREDIENTES 

- 5 ZANAHORIAS 

- 300 GRAMOS DE HARINA DE AVENA 

- 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

- 2 HUEVOS

- 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA 

- 400 ML DE LECHE VEGETAL

PREPARACIÓN 

Pelamos las 5 zanahorias , y troceamos 4 , las cuales ponemos en la batidora junto con los 2 huevos, la leche , el aceite y batimos bien hasta que quede todo bien triturado , y entonces añadiremos la levadura y batiremos otra vez todo durante 3 minutos a velocidad media. Cuando todo este bien mezclado pasamos a un bol donde iremos echando poco a poco el harina , y removemos hasta que la harina este bien mezclada . Cuando este toda la Harina bien mezclada añadimos la zanahoria que teníamos aparte , pero rallada y seguimos mezclando hasta que este bien integrado.

Previamente habremos encendido el horno a 180 grados con aire arriba y abajo.

En un molde desmoldable  colocaremos papel de hornear , y verteremos la mezcla en el , meteremos al horno por 20 minutos , también depende del horno de cada uno, en el mio con 20 minutos va bien, por lo tanto ir mirando el Pastel para que no se os queme.

Cuando este hecho,  para saber si esta, con un palillo pincharemos y si lo sacamos limpio , entonces el pastel esta .Lo sacamos y dejamos enfriar y mientras hacemos la cobertura de chocolate.

Cobertura 

- 500 gramos de chocolate puro 60 %

- 2 hojas de gelatina

- 125 ml de leche vegetal.

Colocamos en un bol el chocolate con la leche y metemos al microhondas en intervalos de 5 segundos y vas removiendo para que no se queme. 

Por otro lado en un bol con agua templada pones las dos hojas de gelatina para que se hidraten , asi cuando las unamos al chocolate caliente se disuelvan mejor.

Cuando ambos ingredientes estén integrados bien, se lo echamos por encima al Pastel y lo extendemos bien, lo metemos a la nevera por un día entero y listo para comer , delicioso.

No es necesario y es al gusto de cada uno , que le añadas el chocolate , sin el el Pastel también esta delicioso doy fe de ello.

Deciros que la zanahoria es uno de las verduras mas completas .

Tiene varios Beneficios entre los que voy a destacar:

- Posee Potasio y Fósforo, por lo que es excelente para mentes cansadas .

- Vitamina A 

- Ayuda a fortalecer los Dientes si la comemos cruda.

- Nos ayuda a combatir el estreñimiento.

Espero que lo hagáis , lo probéis y me digáis que os parece .

Enviarme vuestro comentario , que yo estaré encantada de saber vuestra opinión.

Que tengáis buen día