Como hacer Guisado de pescado con Tofu

Ingredientes para 2 personas

- 4 patatas medianas
- 3 zanahorias pequeñas, 2 si son grandes
- 120 gramos de guisantes
- 4 gambas
- raba de calamar 150 gramos
- 100 gramos de Tofu Firme.
- 500 ml de caldo de pescado.


Preparación

Primero colocamos el Tofu con papel de cocina en un plato y peso encima para escurrirle todo el suero que tiene , durante 10 minutos. Mientras pasan los 10 minutos pelamos las zanahorias y las patatas, las cuales cortamos en trozos desiguales. Una vez las tenemos partidas, las cocemos con un poco de aceite en la olla que vamos hacer el guiso. cuando este doradas añadimos las gambas y las rabas de calamar, le damos unas vueltas y añadimos el caldo de pescado. Dejamos que llevar, y mientras cortamos el tofu en cuadrados pequeños y freímos en una sartén por todos los lados para que quede bien firme. Una vez los tenemos hechos, los reservamos en un plato. Cuando el caldo comience a hervir añadimos el tofu y los guisantes y las especies. Yo a este guiso le suelo añadir comino, pimienta negra, pimentón dulce, y un poco de sal.
Dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos más o menos y lo tenemos listo para comer.

Un plato de este guiso y ,más ahora que ya esta entrando el frío nos ayuda a reponernos y a entrar en calor. 

Este guiso esta cubierto de los Hidratos, Proteinas y Grasas que el cuerpo necesita para mantener una dieta equilibrada.
Que os aproveche y que tengáis un buen día.