Hola seguidores esta semana me gustaría hablaros de un simple alimento que utilizamos en muchas ocasiones como guarnición , o a veces apartamos del arroz por que no nos gusta , os estoy hablando de los guisantes , los cuales son un superalimento super importante y cargado de muchas propiedades que mas adelante os pasare a comentar.
El guisante es un alimento que combina lo mas importante y lo mejor de las verduras y las legumbres . Los guisantes aunque pensamos y tratamos como una hortaliza o verdura por su color y frescura , en realidad son una legumbre .
Proviene de la planta Pisum Sativum , los guisantes son sus semillas . Los guisantes son un alimento ligero como una verdura , pero a su ves están cargados de proteína como una legumbre .
El guisante sirve para muchas cosas mas que para dar color al plato , por eso os voy a decir sus propiedades y beneficios para que lo incluyáis mas en vuestros platos .
1- Fuente de proteína vegetal , porque son tan ricos en aminoácidos que hoy en día la mayoría de las proteínas en polvo veganas se extraen de este alimento, algo que las considera muy apropiadas para los intolerantes .
2- Alta cantidad en fibra por que ayuda a nuestro sistema digestivo a ir como un reloj .
3- Los guisantes son ricos en vitaminas especialmente en Vitamina C , K para los huesos y vitaminas del grupo B el acido fólico.
4- Minerales posee el hierro, magnesio y el potasio que son ideales para el sistema nervios y para los músculos.
En cuanto a sus beneficios os puedo decir que si los incluyes en tu dieta de manera regular puedes tener:
1- Un corazón sano porque nos ayuda reducir el colesterol malo
2- A controlar nuestro azúcar en sangre , porque tiene un índice glucémico bajo , lo que quiere decir que la energía se libera despacio, evitando así los picos de insulina.
3- Contiene luteína y zeaxantina , que son antioxidantes que nos protegen los ojos de daños solares y del envejecimiento prematuro.
4- Saciedad gracias a la combinación de fibra y proteína , la cual os hará sentir llenos por mucho mas tiempo, esto ayuda cuando hacemos una dieta de perdida de peso .
La cantidad que debemos tomar para que todas estas propiedades y beneficios nos ocurran es de 150 a 200 gramos , esto equivale a una taza o a un plato hondo , lo ideal seria consumir este alimento 2 o 3 veces por semana , bien como plato principal o como guarnición de un pescado o una carne.
Los guisantes los podemos encontrar también en polvo, y entonces podemos utilizar en yogures o en batidos en nuestro desayuno, almuerzo y merienda .
Hay otros alimentos con las mismas propiedades y beneficios muy similares , estos son :
- Las habas tiernas son las mas parecidas a los guisantes , tanto en propiedades como textura y sabor.
- Edamame , si no lo conoces es la soja verde , y muy utilizada sobre todo en la comida Asiática
- Las lentejas aunque de apariencia no son iguales y sus beneficios si son parecidos .
Bueno os he acercado algo mas aun super ¡alimento que no tenemos muy en cuenta , espero que después de haber leído este Post , lo tengáis mas en consideración en vuestra dieta y sobre todo cuando os lo pongan de guarnición no los dejéis apartados a un lado. probarlos con jamos que estan muy ricos o en una tortilla .
Feliz día y lectores seguir cuidando vuestro cuerpo por dentro y fuera .
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