Hola seguidores , ¿qué tal han ido estos tres días de descanso ?
Seguro los habéis aprovechado, y espero que durante ese descanso hayáis probado alguno de los Batidos que os recomiendo en mi post de la semana pasada .
Esta semana os quiero hablar de una verdura muy completa y muy beneficiosa para nuestro cuerpo, quizás la única pega es su sabor , por qué es una verdura que tiene un sabor fuerte y ácido, y para comerlas te debe gustar esos sabores .
Os explicaré que tipo de verdura es y de donde procede . Además explicare sus beneficios, cuál es la mejor forma de tomar y en qué momento del día.
Comenzaré diciendo que voy hablar de nueve beneficios de un alimento que es muy necesario para mantener nuestra salud en buenas condiciones y que pocas veces consumimos o incluimos en nuestros platos .
Para que conozcáis algo más de la Remolacha, deciros que pertenece a la familia AMARANTACEAS, que es cultivada principalmente en Italia . Hay muchas variedades de esta verdura que también crecen en Europa y en el Norte de África.
Como os he comentado podemos encontrarnos diferentes variedades como : remolacha blanca , remolacha roja , estos dos tipos son de los más consumidos , ya que podemos comernos todo de ellas , hasta la raíz. Cada uno de estos tipo tiene una función , es decir , la roja es la que utilizamos más para recetas de cocina , en la comida ,etc… En cambio la blanca es más utilizada para realizar azúcar o alcohol .
Cuando queremos hablar de nuestra salud , la remolacha que asumo el papel principal es la roja , por lo tanto los nueves beneficios de los que voy hablar serán de ella.
BENEFICIOS DE LA REMOLACHA ROJA :
1- Es un alimento que nos ayuda a prevenir el cáncer, esto no quiere decir que sea mágico, si no que gracias a su gran aporte de flavonoides , la Betania que es el pigmento rojo que lo caracteriza . Si consumimos este alimento nos ayuda a limpiar nuestro organismo de radicales libres ya que es rico en Antioxidante, y nos permite oxigenar y limpiar nuestras células, lo que previene la posible aparición de células malas , o cancerígenas. Pero recordar que no sólo con comer este alimento ya, es aconsejable llevar una dieta equilibrada y saludable .
2- La remolacha es una gran fuente de Hierro , que por cada 100 gramos de remolacha que tomemos , le aportamos a nuestro cuerpo 0,8 mg de hierro. Además es una fuente perfecta de Vitamina C , lo que nos ayuda a poder absorber ese hierro que ella misma nos aporta . Por eso os digo y recomiendo a todos aquellos que sufran de anemia que es vuestro alimento perfecto para incluir en la dieta y recuperarse de esa Anemia .
Para que podamos sintetizar mejor el hierro que la remolacha nos proporciona , os aconsejo que le añadamos alimentos que tengan vitamina C como la naranja, el limón o el kiwi.
Es importante que no toméis este alimento con otro que también sea rico en Hierro , ya que haría el efecto contrario, por eso mejor con alimentos ricos en Calcio o en Vitamina C.
3- Se suele decir que el tomar remolacha te mantiene joven , y todo es gracias a su alto contenido en Ácido Fólico , lo cual nos ayuda a mantener saludables las uñas ,la piel , el cabello , ya que tiene efectos rejuvenecedores , por eso consigue que nos sintamos sanos y fuertes. Otra de sus grandes virtudes también es que nos ayuda a estar contentos.
4- Esta verdura nos permite mantener nuestro corazón sano y joven, también es gracias al Ácido Fólico , y a sus propiedades Antioxidantes. Es rico en fibra , potasio, vitaminas ( B- B12) , las que nos ayudan a mantener nuestro colesterol controlado y bajo. Nuestra tensión está controlada gracias a que nos ayuda a tener limpias nuestras arterias , y eso evita que suframos enfermedades cardiovasculares .
5- Es un gran aliado para mantener nuestro estreñimiento a raya , gracias a la fibra que tiene, lo que hace a la remolacha una verdura muy digestiva. Su propiedad probiótica facilita la recuperación de la Flora Intestinal.
6- Es ideal para mantener nuestro hígado saludable , ya que tiene la propiedad de ser depurativo y eso permite que nuestro hígado siempre este limpio y saludable.
7- Es ideal para utilizar en las dietas de pérdida de peso ya que el consumirla solo nos aporta 43 calorías por 100 gramos consumido. Las calorías que nos aportan son principalmente de Carbohidratos , pero por su alto contenido en fibra absorbemos los Hidratos muy lentamente.
8- Para los deportistas esta verdura es ideal ya que les aporta un aumento es su rendimiento físico , el cual viene aportado por el óxido nítrico , lo que significa que es un vasodilatador que puede aumentar el flujo sanguíneo a nivel muscular , lo que permite que nuestros musculos esten mas oxigenados
9- Es una de las verduras que más energía nos ofrece , ya que las calorías que nos aporta son fácilmente absorbidas.
Ahora que ya os he explicado las propiedades y beneficios que la remolacha Roja tiene para nuestro cuerpo, es el momento que os hagais esta pregunta ¿ Como la podemos utilizar en nuestra dieta?
Pues bien aunque parezca mentira yo os voy a decir la mejor forma de consumir esta verdura .
La mejor manera de consumir la remolacha es en crudo, al vapor o cocida . Cuando vayáis a hacerla en casa la mejor manera de que no pierda parte de sus propiedades , es cocerla entera con hojas y piel . Cuando la hayas cocido entonces procedemos a limpiarla .
Para que su color rojo se mantenga vivo , os aconsejo que le añadas al agua unas gotas de limón.
Algo muy importante para que nuestras manos no se manchen de ese color rojo tan intenso os recomiendo que utilices guantes .
La remolacha la podemos utilizar cruda o en encurtido, y la podemos añadir a nuestras ensaladas . También podemos hacernos zumo con ella, si le añadimos otros alimentos antioxidantes , podemos conseguir una gran fuente de propiedades.
Si queréis probar algo nuevo con la remolacha , hacer un hummus veréis que rico y sabroso esta.
Os dejo la lista de los ingredientes para el HUMMUS:
1 o 2 piezas de remolacha cocida
475 gramos de garbanzos cocidos
1 diente de ajo, pero al gusto, yo lo hago sin ajo.
2 cucharadas de comino
2 cucharadas de tahini
sal
Lo mezclais todo junto y lo sirves con colines y verás que snack más saludable.
La remolacha la puedes utilizar en cada plato que te hagas , pero si queréis probar los batidos , mi consejo es tomarlos en ayuna recién levantados , ya que es el momento perfecto para que nuestro cuerpo absorba todas sus propiedades y nos llene de energía para todo el día .
Si por otro lado eres un deportista , es mejor tomar antes de hacer deporte porque permite que nuestros músculos se oxigenen y tengamos más resistencia a la hora de realizar nuestro entreno.
Espero que probéis esta verdura tan completa y que me comenteis que os parece y cómo la habéis consumido.
Compartir mi post y mañana no os perdáis mi rutina Circuito- Hit en mi canal #recuperatuforma.
La semana que viene mi Post tratara sobre la Cerveza, sus beneficos en el deporte.
Pasar buen dia.
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