Hola seguidores ¿ que tal lleváis la semana y que tal os ha ido con los consejillos que os di la semana pasada para que vuestros hijos comieran mas fruta y verdura ?
Mi hijo parece que esta comiendo mas verdura y fruta y eso me hace feliz , ya que el otro día le prepare judías verdes con tomate y le gustaron y eso es un gran paso.
Esta semana os quiero hablar de los beneficios que tiene el comer Quinoa y lo bien que le vendría a nuestra dieta introducirla en ella. Os explicare que es la Quinoa , por si muchos de vosotros no tenéis el placer de conocerla y deciros como se prepara para que la probéis.
Además os diré que beneficios nos aporta por tenerla en nuestra dieta y por supuesto que tipos de Quinoa hay.
¿ Que es la Quinoa?
La quinoa no es un cereal , aunque los confunden mucho con el arroz o la cebada , este producto es mas un pseudocereal , que en la época de los Inca era considerada como la Madre de las semillas, por sus beneficios . Me gustaría decir algo que la caracteriza y que la hace una semilla muy importante , y es que se considera el alimento vegetal el cual posee todos los aminoácidos esenciales que necesitamos y todas las vitaminas y eso es muy bueno.
También debéis de saber que 100 gramos de Quinoa son 399 calorías , que están repartidas en 16,5 gramos de Proteína, 6,3 gramos de grasa , 69 gramos de hidratos de carbono , pero además tiene pequeñas cantidades de minerales , acido omega 6 y 3, vitamina B2 y acido Fólico, y por supuesto fibra para nuestra flora intestinal.
Ahora que os he explicado que es la Quinoa y ya conocéis algo mas de ella m, voy a comentaros
que gracias ha esas propiedades que posee es considerada un superalimento muy aconsejado para deportistas, para dietas de adelgazamiento, para niños , personas que sufren de estreñimiento o de digestiones pesadas .
Antes de hablaros de sus beneficios voy a comentaros que existen tres tipos de Quinoa y cada una de ella nos aportan beneficios diferentes . Los tres Tipos son:
1- Quinoa Blanca o Real, es la mas común y la que la gente mas utilizada . Tiene un sabor mucho mas suave que las otras dos , ya que su textura es mas esponjosa y ligera . Este tipo de Quinoa es la que nos permite realizar muchas combinaciones de platos y por supuesto combinarla con diferentes ingredientes .Es la que menos Calorías posee y la que mas rica en proteínas , vitaminas y minerales es también.
2- Quinoa Roja , es reconocida por su sabor mas fuerte e intenso , por eso el consejo que os doy es que si la vais a consumir la utilicéis en ensaladas con fruta . Es el tipo de Quinoa que posee un alto valor nutritivo , mas carbohidratos y fibra que los otros dos tipos , lo cual la convierte en plato perfecto para que los deportistas consuman.
3- La Quinoa Negra es una fusión entre las espinacas y la semilla de la Quinoa , lo que la convierte en mas dulce y mas crujiente . Este tipo de quinoa es muy antioxidante y antiinflamatoria
¿ Que benéficos nos aporta la Quinoa por incluirla en la dieta?
Simplemente deciros que esta semilla nos aporta muchos nutrientes como ( hidratos , fibra , grasa , minerales , proteína.) y es un alimento que podemos incluir en cualquier habito alimentario, bien sea para adelgazar , para ganar musculo o simplemente para sentirnos bien.
Como ya os he comentado este alimento beneficia nuestra salud en lo siguiente:
- En las dietas para adelgazar , es perfectas ya que su bajo nivel glucémico , hace que no tengamos picos de insulinas , lo que nos ayuda a tener menos ansiedad y llegar saciadas a la siguiente comida .
- Si sufrimos de estreñimiento , nos ayuda a regularlo ya que es rico en fibra y así evitaremos los hinchazones de los gases .
- Nos permite regular nuestro colesterol , ya que su grasa es insaturada .
- Este alimento es perfecto para personas con Diabetes , ya que por su bajo nivel glucémico , no se altera la glucosa en sangre .
- Es perfecta para las mujeres embarazadas por el acido fólico que tiene, al igual que también es aconsejable para los bebes y los niños por la arginina e histidina , que son importantes para el crecimiento y desarrollo infantil.
Ahora que ya sabéis algo mas de este alimento , que conocéis los tipos que hay y sus beneficios , os voy a explicar como se debe cocinar.
¿ Como se prepara la Quinoa?
Antes de preparar la Quinoa debéis saber que se debe lavar muy bien, ya que tiene una molécula llamada saponinas que le otorgan a la Quinoa un sabor amargo , son toxicas y en grandes cantidades nos dificulta la asimilación por nuestro sistema digestivo.
Una vez las hemos lavado bien , entonces procedemos a Cocerla, que es muy similar a la cocción del arroz.
Pondremos en una olla dos partes de agua con sal , por una parte de Quinoa . Cuando el agua rompa a hervir entonces le echamos la Quinoa lavada y la dejaremos cocer durante 15 minutos , tapada y a fuego medio . Iremos mirando la y cuando el grano haya duplicado su tamaño entonces estar lista para comer .
Cuando este hecha la colamos retirando toda el agua sobrante y devolvemos de nuevo a la olla donde la cocinamos y la mantenemos tapada durante unos minutos .
La quinoa una vez hecha la podemos condimentar con las especies que mas os guste a cada uno, y además la podéis acompañar de una carne o un pescado, y tenéis el plato perfecto para comer .
Yo la suelo utilizar una vez a la semana al igual que el cuscús , que también os recomiendo probar. Dejaros llevar por la imaginación y realizar platos saludables y deliciosos con este alimento. Decirme si la probáis que os aparecido .
Os dejo el enlace de un post sobre el Cuscús .
Compartir el Post y no perderos mañana la Rutina de Glúteos intensos de mi Canal @recuperatuforma.
Feliz día.
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