Cómo hacer cuscús de Verdura

Ingredientes para dos personas:

- Calabacin 240 gramos
- Berenjenas 240 gramos
- Zanahorias 240gramos
- Tomate natural 240 gramos 
- 100 gramos de Cuscus 



Pelamos toda la verdura y la troceamos. Luego colocamos en una olla con un poquito de aceite, las zanahorias por ser la verdura más dura, es decir que tarda mas en hacerse. Después añadimos el calabacin y la berenjena, cuando este todo blando, añadimos el tomate, y lo dejamos a fuego lento por unos minutos, hasta que el tomate este hecho.

Pasado esos minutos añadimos agua hasta cubrir la verdura, y las especies (pimienta, curry, sal), lo dejamos hasta que hierva y entonces añadimos los  100 gramos de Cuscus. Cuando hemos añadido el Cuscus, lo movemos todo y quitamos del fuego y lo tapamos por 5 minutos, pasado el tiempo removemos y ya podemos comer.

A mi es una receta que me encanta y que me llena de energía antes de ir a entrenar.

Este plato posee por ración 515 gramos de Hidratos, los cuales nos dan energía para hacer nuestro entrenamiento, y 12 gramos de proteinas, las grasa posee 2 cucharaditas de aceite de oliva. 



Consejo: Si tu quieres poner mas proteinas, le puedes añadir un huevo hervido a trocitos.

Que lo disfrutes y dime qué opinas.